Рецепт сладких пирожков в духовке на дрожжах




рецепт сладких пирожков в духовке на дрожжах
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт сладких пирожков в духовке на дрожжах

Пошаговая готовка

Вкус готовой выпечки зависит от того как приготовлено дрожжевое тесто для пирожков в духовке. Ароматные, румяные, пышные, тающие во рту пирожки, которыми невозможно насытиться, бывают не только в сказке.

Конечно, в магазине такую выпечку не купишь, ее умеют печь наши мамы и бабушки, передавая секреты приготовления из поколения в поколение. Чаще всего делают дрожжевое тесто для пирожков на молоке, но есть хорошие рецепты на воде, кефире, сыворотке и даже на картофельном отваре.

рецепт сладких пирожков в духовке на дрожжах

Чтобы пирожки получились вкусными, необходимо проявить терпение, дрожжевое тесто не любит спешки. Готовить такое тесто лучше в тепле, без сквозняков. Во время замеса важна каждая мелочь — молоко нельзя брать холодное или сильно нагревать, его оптимальная температура должна быть около 40 градусов.

Пышные пирожки получаются из муки с хорошей клейковиной. Тесто после замеса не должно расползаться по столу. Нельзя передерживать опару, от этого выпечка не станет вкуснее. Как только тесто готово, приступают к формированию пирожков. Начинка, которую кладут внутрь, не должна быть холодной или горячей. Сформированные пирожки оставляют на листе отдыхать 20 минут, за это время они должны немного подняться.

рецепт сладких пирожков в духовке на дрожжах

Во время выпечки духовку не открывают, чтобы пирожки не опали. За 5 минут до того как доставать выпечку из духовки, ее смазывают взбитым желтком или яйцом. Начинка для пирожков может быть сладкой или соленой.

Сладкую выпечку готовят с начинкой из густого повидла, свежих или консервированных фруктов с сахаром, творога, вареной сгущенки и т. Для соленой начинки берут отварной картофель с поджаренным луком, тушеную капусту, отварное мясо, грибы, паштет из субпродуктов, рис с яйцом и зеленым луком и др. Положим в молоко сахарный песок. Количество сахара зависит от начинки. Для сладких пирожков порцию сахарного песка можно увеличить до 2 столовых ложек.

Если вы хотите положить еще больше сахара, не добавляйте его весь в опару, положите только 1 ст. В замес для сладких пирожков кладем также пакетик ванильного сахара. Добавим в молоко две столовые ложки муки.

рецепт сладких пирожков в духовке на дрожжах

Желательно лить молоко с дрожжами в мисочку с мукой, постепенно растирая комки. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку. Добавляем в нее соль. В центре делаем воронку. Небольшими порциями добавим в муку опару. Если во время замешивания муки окажется маловато, можно немного подсыпать. Окончательный замес удобно делать на разделочной доске, подсыпая муку по необходимости. Только не перестарайтесь, тесто не должно быть тугим, иначе пирожки получатся сухими.

Видео рецепт

кулинария в духовке пирожки рецепт

рецепт пирожков с куриным фаршем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты простых и вкусных печенья
  • простые рецепты пирога сметанник
  • рецепты с печенью трески паштет
  • как приготовить оладьи на кислом молоке?
  • печенье для малышей от года рецепты
  • рецепты пирожки для детей

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Лада says:

      А что касается макарон, так их лучше просто посыпать сыром, чем портить вкус таким соусом (((

    • Красотка Алиса из Дарья says:

      Puma правильное слово подобрала - "потрясающее блюдо". Я его только что приготовила и, не дожидаясь семью, продегустировала. ням-ням-ням!!!!! и главное в этом блюде, наверное, не сама рыба, а овощной маринад, его вполне можно подавать как отдельное дополнение к гарнирам. рыбу я брала морского языка, вместо томатного пюре- томатную пасту Бондюэль (мне она очень нравится), а приправы положила все, что в рецепте, включая корицу (кстати, ее аромат удивительно гармонирует с маринадными овощами, а я раньше думала, что корица хороша только в сладких блюдах). у нас тут в одной из кулинарий неподалеку продают горбушу под овощным маринадом, она у них хит продаж. если бы народ рыбку по этому рецепту попробовал, эта покупная горбуша потерпела бы фиаско! да... что-то я как всегда многословна. всем, кто сейчас садится обедать - приятного аппетита!

    • Индивидуалка Агния из Майя says:

      Не могу понять, почему мясо очень жесткое. Вроде все по рецепту, а результат мне не нравится. Сочности вообще нет. Поделитесь, кто знает, в чем дело.

    • Индивидуалка Инесса из Антонина says:

      В нашей семье самый любимый холодный суп, только я его готовлю на молочной сыворотке без уксуса, вкусно и полезно, кладу огурцы и много зелени лук, петрушка и укроп. Хорош он и на кефире обезжиренном. Летом спасает от жары. Спасибо Вам за сайт, очень мне понравился.

    • Красотка Дарья из Света says:

      Можно заменить лимонную кислоту на лимонный сок? Если можно, то сколько?