Рецепт коричного печенья




Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Помню однажды готовил печенье и пропустил один важный момент в процессе приготовления. Тогда печенье не получилось, получились пышные пряники. Сегодня вспомнил про этот случай и решил поделиться рецептом. Как часто бывает в кондитерском деле — из ошибок рождаются шедевры. А всё было так — я скатал шарики теста, положил на противень и на что-то отвлёкся, потом вернулся к ним и поставил в духовку, забыв их слегка расплющить. Если поступить также в этом рецепте, получатся пышные, мягкие и рассыпчатые внутри печенья, чем-то похожие на пряники, при этом снаружи они будут довольно хрустящими, благодаря румянцу, который они получают в духовке.

Возможно, вы решите, что хотите чего-то более текстурного, например, чтоб в чай макать, тогда просто расплющьте шарики теста на противне. Вот такой универсальный рецепт двух разных изделий, кстати, количества теста как раз хватит на два захода в духовку. И вот, казалось бы, ингредиенты не простые, а даже примитивные: Но вся магия в мелочах.

Мы используем очень много корицы. Причём, часть пойдёт в само тесто, а другая в обсыпку печенья снаружи. Благодаря этому у нас получится интересный эффект. Откусывая, вы почувствуете, как корица, буквально, бьёт вас своим характером и вкусом, но стоит прожевать ещё, как её сила успокаивается и внутри печенье оказывается чуть более терпимым к вашим рецепторам.

Добавьте к этим ощущениям игру текстур, когда вроде надкусываешь жёсткое печенье, а внутри тебя ждёт потрясающее нежное, воздушное наполнение. А чтобы рецепт точно оказался в вашей записной книжке, я подумал о том, что можно ведь заменить корицу другими специями, или добавить цедру. Ну и, конечно, для любителей всего шоколадного, рекомендую использовать какао — тогда вашему удовольствию не будет предела!

Итак, всего 5 минут на приготовление теста, небольшой ожидание и 10 минут в духовке. В течение недели сможете радовать себя бархатистым печеньем с чаем, кофе и молоком! Не все любят корицу, да и я сам, если честно, не каждый раз рад ей на все сто процентов. Поэтому вот идеи, как можно будет изменять вкус этих печенюшек: Если хотите, замените граммов муки на хорошее какао , будет супер! А значит можно сделать имбирь-лайм, шоколад-апельсин и всё, что вам придёт в голову.

Если в тесто введёте какао, попробуйте снаружи обвалять шарики сахарной пудрой, удивитесь, какая красота выйдет из духовки! Герметичный контейнер всегда творит чудеса с выпечкой, поэтому жестяная банка, стеклянный стакан с крышкой или картонная коробка — позволят хранить печенье дней. А само тесто пролежит в холодильнике дня, в морозильной камере — пару недель. Можно поступить интереснее — расплющить шарики теста, которые уже лежат на противне, тогда у вас получится более плоское печенье, хрустеть оно будет сильнее, потому что пропечётся глубже к центру, тогда оно будет напоминать овсяное.

Чёрный чай, кофе и даже стакан молока, вот почему мы так любим печенье — оно всегда универсально дружит с напитками. Гигантские печенья с шоколадом. Лимонное с фисташкой и глазурью.

Шоколадные пряники с трещинками. Шикарные брауни с пастой. Для начала хорошо промешайте сухие ингредиенты. У нас это мука г и разрыхлитель 5 г. Влючите миксер и промешайте масло с сахаром и корицей в хорошую однородную пасту. Добавьте по одному два яйца. А потом вы без труда сможете сложить тесто в шар. Переложите его на плёнку, расплющьте до толщины ,5 см и уберите в холодильник на пол часа. Когда тесто будет готово, отщипывайте от него кусочки и скатывайте шары размером с грецкий орех. Обваливайте их в смеси сахара и корицы.

Видео рецепт

рецепт печенья контик буратино

печенье домашнее днипро рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • поваренок ру все рецепты пасхальный кулич
  • пряники домашние рецепт на сметане
  • ржаная лепешка по рецепту севен калорийность
  • как делать печенья рецепт
  • как приготовить печенье oreo
  • простой рецепт шарлотки со сметаной

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нонна из Руслана says:

      Спасибо, отличный рецепт. Почти приготовилось. Запах обалдеть:)

    • Индивидуалка Лилия из Катарина says:

      спасибо

    • Красотка Таня из Гелла says:

      Администратор, это просто божественно! Курочка сочная, мягкая, даже грудка!! Мы ещё картошку положили к курочке, когда запекали. Боже, какая же это вкуснота! Я ещё ароматное масло сделала, муж требует добавки!

    • Индивидуалка Надежда из Глория says:

      Здравствуйте Администратор.У вас просто замечательный сайт,постоянно готовлю по вашим рецептам!Хотела спросить,а гусь будет мягким и сочным?А то мне приходиться подолгу готовить даже молодого гуся и мягким становиться только когда я его тушу кусочками.

    • Индивидуалка Оия из Флора says:

      Рецепт просто супер. Мало ингредиентов и вкусно.