Как приготовить вкусние ватрушки




как приготовить вкусние ватрушки
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить вкусние ватрушки

Пошаговая готовка

Пышные, румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом пришли к нам из старорусской или староукраинской кухни. Традиционно ватрушки готовятся именно с творогом, который выкладывают в середину выпечки, используя дрожжевое или слоеное тесто. Но есть и другие вариации этой вкуснейшей выпечки, которыми с удовольствием делятся повара со всего мира, открывая секреты приготовления яства. Традиционно выпекаются ватрушки с творогом из дрожжевого теста, при этом начинка внутри может быть как сладкой, так и солёной.

Чтобы приготовить сладкую начинку, потребуется творог — 0,5 кг, сахарный песок и сметана — по 0,5 стакана, ванилина. Можно добавлять в творожную массу изюм или сухофрукты, корицу. Для приготовления пышного дрожжевого теста следует подогреть молоко, добавить в него сахарный песок и дрожжи. Туда же нужно отправить немного муки, накрыть ёмкость салфеткой и отставить для поднятия опары. Обычно этот процесс занимает не больше 30 минут. После в опару вводятся белки с желтками, добавляется нужное количество сливочного масла, соли.

как приготовить вкусние ватрушки

Дальше постепенно нужно вмешать просеянную муку, доведя массу до нужной консистенции. Чтобы тесто быстрее поднялось, можно поместить его в микроволновку на 7 минут при температуре градусов.

Когда тесто поднимется, нужно его примять и подождать, пока оно снова подойдёт. Отдельно в ёмкости следует смешать сметану с творогом, сахарным песком и ванилином. На противень, смазанный маслом, выложить пухленькие лепёшки с углублением в центре, смазать яйцом. В середину теста выложить творожную массу и поставить запекаться в духовой шкаф 30 минут при температуре градусов.

как приготовить вкусние ватрушки

Раньше идеальный рецепт дрожжевого теста хозяюшки держали в строжайшей секретности и передавали только по наследству. Сейчас же можно не только без труда замесить идеальную пластичную массу, но и приобрести готовый продукт в ближайшем супермаркете.

Конечно, домашнее тесто гораздо вкуснее магазинного, поэтому по возможности лучше выпекать ватрушки из него. В глубокую ёмкость следует влить стакан молока, подогреть его, добавить сахар, дрожжи и немного муки. Консистенция массы должна напоминать сметану. Такую болтушку нужно поставить в тёплое место, накрыть полотенцем и не тревожить, пока она не подойдёт. После в неё нужно ввести взбитые по отдельности белки с солью и желтки, добавить растопленный маргарин и муку.

Замесить хорошее эластичное тесто и поставить подниматься. Отдельно смешивается творог с яйцом и сахаром, добавляется ванилин. В форму для выпечки, застланную пергаментом, выкладываются лепёшки из теста одинакового размера.

как приготовить вкусние ватрушки

После того, как они поднимутся, стаканом нужно сделать внутри каждого пончика углубление, положить внутрь начинку. Перед запеканием бока ватрушки смазываются взбитым желтком для румяности. Выпекать сдобу следует около 35 минут при температуре градусов в зависимости от мощности духовки. Подать свежеиспечённые ватрушки можно с чаем или компотом. Один из лучших десертов, который можно приготовить в домашних условиях — королевская ватрушка с творогом понравится взрослым и детям.

Видео рецепт

королевская ватрушка с комментариями с безе рецепт с фото

королевская ватрушка из творога пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты для электровафельницы печенье
  • фото пошаговое как приготовить шарлотку в мультиварки
  • рецепты пирожков с мясом
  • простые рецепты пирога сметанник
  • пышные оладья из сметаны рецепт
  • песочное печенье через мясорубку рецепт по шагам

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Татьяна из Катя says:

      Про итальянскую кухню ужасно смеялась:)))Да, потому как русские блоггеры они все информированы в этом вопросе!

    • Красотка Алиса из Рина says:

      А я все чаще стал готовить плов из длиннозерного риса. Получается более легким и съедается мгновенно :)

    • Красотка Стелла из Стелла says:

      бобкина, я точно не знаю, могу только предположить - чтобы тесто не вздулось..

    • Красотка Ксюша из Лариса says:

      Ещё можно сухарики покупные добавить,будет отменно

    • Красотка Катя из Света says:

      Казалось бы приготовление довольно примитивное,состав продуктов обычный,но попробуйте,и вы не пожалеете!!