Как приготовить варить гороховый суп




как приготовить варить гороховый суп
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить варить гороховый суп

Полный рецепт

Гороховый суп — одно из любимых многими первых блюд. И совершенно не важно, по какому рецепту он приготовлен, с мясом или без, с копченостями или обычной курицей.

Чтобы получить наваристый и аппетитный суп нужно знать всего несколько секретов его приготовления. Первый касается главного ингредиента, то есть самого гороха.

как приготовить варить гороховый суп

В продаже можно встретить крупу в виде целых горошин, их половинок или полностью дробленую. От этого выбора зависит время приготовления блюда, но достаточно замочить горох на пару часов, а лучше на ночь, и эта проблема решается.

Кстати, время варки зависит и от личных предпочтений. Одним нравится, когда горошины плавают в супе, другим, когда они полностью превращаются в пюре. Второй секрет касается наваристости самого бульона. Многие рецепты предлагают снимать пену, которая появляется после закипания.

как приготовить варить гороховый суп
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Делать этого не стоит, лучше аккуратно утопить ее в бульоне. Ведь именно пенка дает блюду нужную густоту. И последний секрет утверждает, что солить и приправлять гороховый суп нужно в самый последний момент — примерно за 5—10 минут до окончания варки. Дело в том, что пока варится горох, мясо или копчености, жидкость выкипает, а соль и прочие приправы остаются и приобретают большую концентрацию. И если посолить суп в самом начале, то в итоге можно получить просто несъедобное блюдо.

Как приготовить гороховый суп с копченостями — самый вкусный рецепт Сытный, наполненный ароматами копчений гороховый суп, станет достойным предложением для вкусного ужина. Чтобы его приготовить возьмите: Горох промойте и залейте водой, чтобы покрыло крупу на одни—два пальца, оставьте на некоторое время. Положите рульку в большую кастрюлю и залейте ее холодной водой. Доведите до кипения и варите при небольшом бурлении примерно час.

Достаньте рульку, отделите мясные волокна от костей, нарежьте их на более мелкие кусочки, верните мясо в кастрюлю. Слейте воду со слегка разбухшего гороха и переложите его в кастрюлю с кипящим бульоном. Продолжайте варить еще 30—60 минут в зависимости от изначального состояния крупы и желаемого результата.

как приготовить варить гороховый суп

В это время почистите картошку, лучок и морковку. Картофель нарежьте произвольными кубиками, овощи тонкими полосками. Заложите подготовленные овощи в кипящий супчик, присолите и приправьте его по вкусу, варите при легком кипении еще 20—30 минут. За пару минут до окончания добавьте мелко нарубленную зелень и дольку чеснока.

Видео рецепт

суп из черной чечевицы с куриными крыльями рецепт

как приготовить суп из баранины на природе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супов из крапивы
  • как приготовить вкусные и полезные постные щи
  • рецепт супа из цветной капусты и курицы
  • как приготовить щи со свежей капусты с говядиной
  • как приготовить суп солянкв
  • как приготовить вкусные и полезные постные щи

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инесса из Виолетта says:

      Наверно для гриля маринад с уксусом не подойдет, а для печи вполне хорошо будет. Или нет?

    • Красотка Астра из Римма says:

      Очень вкусен открытый сладкий пирог с щавелем. Тонкостьв том, что щавеля надо нашинковать очень много (он уменьшается в объёме), перемешать с сахаром, для того, чтобы не отсырел, подпылить тесто под начинку крахмалом.

    • Красотка Кристина из Эльвира says:

      будет!!!

    • Красотка Вера из Рената says:

      Девочки, ну что за проблемы?! ))) Если нет блендера, можно просто прокрутить через мясорубку!

    • Красотка Кира из Рената says:

      Люблю жюльен, но привкус муки не дает в полной мере насладится этим блюдом. Может есть другой способ приготовления?! Чем то возможно заменить муку?