Как приготовить холодный тузлук для сала




Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Сало — отличный натуральный продукт, который при правильной подготовке получается очень сытным и вкусным. Рецепты засолки сала в рассоле холодным способом ждут вас ниже. Начинаем с приготовления рассола для засолки сала. Воду солим, даем закипеть, а потом остужаем.

Сало нарезаем некрупными кусочками. Натираем их измельченным чесноком. Складываем сало в банку. Между слоями сала помещаем лавровые листочки и горошины черного перца. Заливаем содержимое банок остуженным рассолом. А только прикрываем крышкой и при комнатной температуре выдерживаем дня 3, а потом банку с салом убираем в холод и оставляем еще минимум на недельку, а можно и больше.

Готовое сало достаем, обсушиваем и по вкусу натираем специями. Оборачиваем его бумагой и на хранение отправляем в морозильную камеру. Готовым сало будет уже на следующий день. Для засолки нужно плотное, тугое и однородное сало. Цвет качественного продукта белый. Воду выливаем в кастрюлю, всыпаем соль.

Должен выйти насыщенный раствор. Чеснок чистим и измельчаем его с помощью пресса. Полученную кашицу смешиваем с любимыми специями. Полученной смесью натираем сало и помещаем в посуду. Отлично подойдет стеклянная банка. Добавляем туда лавровый лист, несколько зерен душистого перчика. Все это заливаем холодным рассолом, чтобы все кусочки были им покрыты. На двое суток оставляем его при комнатной температуре, а еще на двое убираем в холод. После этого сало можно попробовать — если оно просолилось равномерно, на срезе все прожилки темно-розового цвета, его можно извлекать из рассола, обсушивать бумажными полотенцами и заворачивать в бумагу или фольгу.

Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

В таком виде продукт можно хранить в холоде до 3 недель. Если нужно сохранить его дольше, то лучше убрать в морозильную камеру. Воду солим, размешиваем и даем закипеть. Потом снимаем ее с огня и остужаем. Теперь занимаемся салом — нарезаем кусочками и помещаем в банку. Очищаем зубчики чеснока, ополаскиваем водой и режем плоскими дольками.

Лавровые листики ломаем на кусочки. На сало кладем чеснок, а при желании в кусочках можно сделать глубокие надрезы и вставить чеснок и лавровый лист туда. Заливаем сало рассолом, всыпаем горошинки перца. Оставляем его так на 2 суток. Затем уже прячем в холод дня на 3. Затем уже сало извлекаем, промакиваем бумажными салфетками и натираем любимыми специями. Оборачиваем сало фольгой и на хранение убираем в морозилку. Размешиваем соль в воде, даем закипеть, а потом рассол остужаем и выливаем его в банку.

Кладем измельченный чеснок и соль. Сало моем и чистим от грязи. Погружаем его в банку, кладем перчик, нарезанный пластинками чеснок и накрываем крышкой. Убираем банку в холод и около недели выдерживаем. А потом обсушиваем, кладем в морозилку и через сутки лакомимся готовым салом.

Рассол для соленых огурцов. Незаменимую и самую популярную закатку, соленые огурцы, предлагаем сделать разными способами. Расскажем несколько интересных и совершенно бесхлопотных вариантов хорошего рассола специально для этого вида консервации. Несколько интересных вариаций соления огурцов, описаны далее. Расскажем, как сделать эту простейшую и любимую многими закуску сразу несколькими способами.

Видео рецепт

салат из печени трески с яйцом и рисом рецепт

салат весенний рецепт с капустой и морковью болгарским перцем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепти салат з копченого курячого мяса
  • салат с кукурузой фасолью и гренками рецепт
  • салат с кукурузой фасолью и гренками рецепт
  • салат с копченой курицы рецепт
  • салат с авокадо и курицей рецепты
  • салат акапулько фото- рецепт поваренок

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лина из Надежда says:

      Очень удобно ею пользоваться.

    • Индивидуалка Франсуаза из Агнесса says:

      Бьюсь об заклад, что согревшись, он решил кого-нибудь отжарить

    • Индивидуалка Агата из Рина says:

      очень вкусно! делала все по рецепту, всем советую

    • Индивидуалка Кира из Оксана says:

      Вика, а может та же мучка, да не те ручки?

    • Красотка Анна из Камилла says:

      Спасибо за рецепт!