Время обедать рецепты аджарский хачапури




Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Хачапури — мучное блюдо грузинской национальной кухни. Оно представляет собой лепешку с сыром или другими ингредиентами. Свое название оно носит благодаря двум словам хачо — что означает творог и пури — что с грузинского переводится, как хлеб. Впервые такое блюдо начали печь еще в средние века. В Грузии уверены, для того, чтобы получить его невероятно вкусное, необходимо иметь горячее сердце и умелые руки. Никаких тонкостей и нюансов в приготовлении данного блюда нет.

Здесь только два основных ингредиента — сыр и мука. Аджарскую выпечку готовят в дровяной печи, а выглядит она как открытая лодочка. Если в вашей коллекции до сих пор нет рецепта, то обязательно записывайте. Главное с любовь подходить к готовке. Сегодня разберем с Вами 5 простых и вкусных способа приготовления хачапури по-аджарски. Так же рекомендую взглянуть на замечательные рецепты лагмана в домашних условиях. Для начала приготовим тесто. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч. Хорошенько взбиваем с помощью веничка.

Затем вливаем пол стакана кефира. Далее просеиваем 1,5 стакана муки, предварительно всыпав в нее 1 ч. И оставим еще пол стакана муки для подсыпки. Начинаем вымешивать тесто с помощью рук, это займет у вас не больше 5 минут. Тесто должно получится нежным. В миску кладем тесто и накрываем его полотенцем, это необходимо для того, чтобы тесто не обветривалось. Отставляем на 30 минут, чтобы оно выстоялось. Берем яйцо отделяем желток от белка, хорошо взбиваем, затем вливаем туда 5 ст.

Закручиваем тесто к середине с двух сторон, концы скрепляем и получается характерная лодочка. Затем еще на минуты оправляем в духовку для того, чтобы схватился белок.

Подаем к столу, приятного аппетита. В миску высыпаем дрожжи, добавляем соль, сахар и заливаем воду, размешиваем с помощью веничка. Вливаем растительное масло, всыпаем 2 стакана просеянной муки и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким. Накрываем бумажным полотенцем и оставляем. Присыпаем мукой пергамент, выкладываем на него получившуюся лодочку. Заполняем ее начинкой и ставим в духовку на 8 минут при температуре градусов.

Достаем из духовки хачапури, делаем небольшое углубление, кладем желток и снова ставим в духовку на минуты. Затем всыпаем просеянную муку, вбиваем яйцо, добавляем размягченное сливочное масло, начинаем замешивать до однородной массы. Тесто должно получится очень мягким. Выкладываем на него сырно-яичную начинку равномерно, затем скатываем два противоположных края к центру, края защепим, получается лодочка.

Заранее прогреваем духовку и противень при температуре градусов, застилаем его пергаментом и ставим в духовку на 10 минут до золотистого цвета. Достаем противень из духовки, аккуратно разбиваем в центр лодочки 1 куриное яйцо, помещаем обратно в духовой шкаф и ждем 2 — 3 минуты, для того, чтобы белок схватился.

Затем по вкусу добавляем сливочное масло. Выпечку к столу подаем в теплом виде. Для начала достаем из холодильника слоеное тесто и размораживаем его. Если оно толстое, то немного раскатаем его. После того, как мы раскатали тесто, оно должно быть в виде прямоугольника, длинные края скатываем в трубочки, а те, что короче соединим между собой.

Видео рецепт

рецепт хачапури с картошкой на сковороде

рецепт хачапури по аджарски на мацони лодочки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить яичные блинчики смазанные плавленным сыром
  • грушевое пюре рецепт заготовки на зиму
  • как приготовить подлив к котлетам видео
  • рецепт курицы с кашей в духовке фото
  • узбекская кухня рецепты с фото баклажанные котлеты
  • цветная капуста и ветчина рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катя из Глория says:

      Спасибо большое!

    • Индивидуалка Василиса из Александра says:

      Рецепт просто супер. Мало ингредиентов и вкусно.

    • Индивидуалка Анжелика из Анфиса says:

      Блюдо абалденное готовится быстро не надо стоять у плиты помешивая,поглядывая.Для простоты я закладываю все в сыром виде,немного увеличив время приготовления.Обжариваю только мясо. А вот замачивать горшочки не пробовала.Спасибо за подсказку.

    • Красотка Марина из Регина says:

      Чуть слюной не подавилась!Приготовлю на днях обязательно!

    • Индивидуалка Таня из Инга says:

      Такое тесто довольно быстро жарится. Яблоки успеют размягчиться за это время или их лучше предварительно потушить?