Вкусный соус из клюквы к рыбе рецепт с фото




вкусный соус из клюквы к рыбе рецепт с фото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

вкусный соус из клюквы к рыбе рецепт с фото

Пошаговая готовка

В нашей стране северная ягода пользуется огромной популярностью. Из нее готовят полезные морсы, компоты, джемы и сладкие сиропы.

А вот в скандинавских странах, Канаде и на Севере США из даров природы делают наивкуснейший клюквенный соус к мясу и птице. Для нас такое сочетание выглядит несколько странным, но поверьте, это действительно очень вкусно. Кисло-сладкие соусы прекрасно дополняют блюда из жирного мяса. Необычная заправка стимулирует рецепторы, отвечающие за выработку желудочного сока. Сдобренная еда легче усваивается и редко вызывает тяжесть.

вкусный соус из клюквы к рыбе рецепт с фото

Чаще всего сладковатыми сиропами поливают баранину, утку, семгу, карпа, стейк из свинины и говядины. С пикантными кисловатыми соусами блюда из филе индейки или курицы становятся более сочными и аппетитными. Основой для соуса является сама ягода. Она, может быть, свежей или замороженной, неважно, главное, чтобы клюква была спелой, не гнилой, не перезревшей.

Удалите мятые и подпорченные плоды. Промойте свежую клюкву, очистите ее от листиков и веточек. Ягоду из морозилки не нужно предварительно размораживать. Ее достаточно будет перебрать. Для соуса можно использовать покупную замороженную клюкву, которую легко найти в любом супермаркете. По некоторым рецептам в соус добавляется вода, не обязательно кипяченая. Можно использовать сырую, но фильтрованную. Особую пикантность придают коньяк и полусладкое красное вино. Не бойтесь использовать в приготовлении соуса алкогольные напитки.

вкусный соус из клюквы к рыбе рецепт с фото

Спирт в процессе готовки выпаривается. Остаются ароматические вещества, которые насыщают вкус и создают изысканный аромат. В клюквенном соусе активно используются специи, такие как корица, гвоздика, свежий и сухой имбирь, мускатный орех. Немного остроты вносится за счет черного и душистого перца. Иногда в качестве приправы кладут мед. В соус из клюквы добавляют апельсиновый и лимонный сок, цедру цитрусовых, ягоды брусники.

По некоторым рецептам заправка сдабривается сливочным маслом и сгущается крахмалом. Соус получается очень яркий, насыщенный, ароматный. Его принято подавать к праздничному столу в странах, где отмечается День благодарения. Там он традиционно дополняет запеченную индейку. Попробуйте и вы сделать клюквенный соус для любимых мясных и рыбных блюд.

Мы предлагаем несколько вариантов приготовления. Рецепт — это лишь основа для творчества, а практика поможет выявить идеальные соотношения.

вкусный соус из клюквы к рыбе рецепт с фото

У каждой хозяйки свой взгляд на приготовление того ли иного блюда. Поэтому так часто под одним названием могут скрываться совершенно разные рецепты.

Видео рецепт

старинные рецепты из рыбы

готовка рыбы на природе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • хачапури лучшый рецепт
  • тефтели рецепт приготовления с кукурузом
  • пицца с шампиньонами рецепты
  • как сделать блинчики с творогом рецепт
  • курячий шашлык с овощами рецепты
  • рецепт творожной запеканки в мультиварке скарлет 1529

  • 5 Комментариев
    • Красотка Альбина из Доминика says:

      здравствуйте,очень рада ,что есть такие хорошие люди,которые создают такие творения,как этот сайт))я распечатываю пратически все ваши рецепты,и что удивительно,готовлю,и у меня получается))скажу честно мы с мужем за 6 месяцев поправились на 4-6 кг.!!!подруги смеются ,мол,тебе хоть поваренную книгу писать,а я ввосторге!!!спасибо вам огромное!!!

    • Индивидуалка Ирен из Катарина says:

      Не буду врать, что это я вчера придумал. Наверное, подсмотрел где-то. :)

    • Индивидуалка Лидия из Франсуаза says:

      Вы были моми первым учителем в опыте с блинами))) Я очень люблю печь блины, а мои родные просто обожают их кушать))))))))

    • Красотка Майя из Аза says:

      Это находка, конечно! Потому, как готовые корзиночки совершенно не по вкусу! А с этими можно поэкспериментировать. Спасибо!

    • Индивидуалка Олеся из Таня says:

      А насчет креветок хочу сказать, что неочищенные гораздо вкуснее. Впрочем, как говорится, на вкус и цвет...