Способы приготовления рецепт пахлавы




способы приготовления рецепт пахлавы
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

способы приготовления рецепт пахлавы

Полный рецепт

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры. Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе — греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило.

Мука пшеничная — г 3, стакана Сметана — г Масло сливочное — г Яйцо куриное — 2 шт. Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте.

способы приготовления рецепт пахлавы

Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель. Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла.

Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще даже приторнее! Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки.

способы приготовления рецепт пахлавы

Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам - грецким или фундуку - добавьте арахис, например, 1: Отложите четвертинки грецких орехов целые ядра миндаля или фундука в нужном количестве например, 24 штуки , а остальные орехи измельчите. Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу ваниль, кардамон, корица.

Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска. Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы. Начинки потребуется три порции, поэтому сразу же разделите её на 3 одинаковые части. Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку.

Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. В итоге должны получиться такие слои: Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски. Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы.

способы приготовления рецепт пахлавы

Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно.

Видео рецепт

постные блюда рецепты пахлава

пахлава простой рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты суфле до 100 ккал
  • рецепт творожно ягодного пирога с суфле
  • рецепт вафли на вафельницу
  • чизкейк рецепт с фото пошагово с клубникой
  • кулинария пахлава рецепт
  • рецепт желе из сметаны с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дайна из Рената says:

      Отличный салат!Спасибо,Администратор!Обязательно приготовлю!

    • Индивидуалка Вероника из Регина says:

      большое спасибо

    • Индивидуалка Виктория из Милена says:

      ничего себе рецептик! спасибо огромное! у нас есть блюдо такое по составу поxожое - называтется Долма, я вот никогда не делала, лень. надо фарш в листья капусты завернуть и тд и тп.. а вот это мне по душе - буду готовить!

    • Индивидуалка Лола из Эдита says:

      Добрый день, скажите пожалуйста сколько может храниться такой перец?

    • Красотка Маргарита из Майя says:

      для соуса Болоньез (мясной) томатная паста?