Индийская кухня рецепты морковная халва




индийская кухня рецепты морковная халва
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

индийская кухня рецепты морковная халва

Полный рецепт

Морковная халва — популярный в Индии десерт — порадует любителей натуральных сладостей домашнего приготовления. Кардамон придает десерту оригинальный привкус и аромат. Конечно, халва из моркови совсем не похожа на привычную для нас халву ни вкусом, ни видом, ни консистенцией, их роднит только тот факт, что и то и другое сладость, да ещё присутствие орехов. Но индийское лакомство вполне может прийтись по вкусу и взрослым и детям или удивить ваших гостей.

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Изюм залить кипящей водой, дать постоять минут , затем воду слить, а изюм остудить. Орехи обжарить если вы купили нежареные слегка минуты на сковороде без масла. Порубить орехи ножом на кусочки, но не очень мелко. Часть орехов можно оставить целыми и отложить для украшения. Далее в глубокой сковороде сотейнике растапливаем сливочное масло. Выкладываем морковь в сковороду с маслом, перемешиваем и обжариваем на сильном уровне нагрева 10 минут, периодически помешивая.

индийская кухня рецепты морковная халва

Затем добавляем молоко и сахар, все перемешиваем, доводим до кипения, убавляем нагрев под сковородой до среднего и варим-тушим ещё 30 минут. За это время жидкость в сковороде испарится более чем наполовину. Добавляем кардамон, опять всё перемешиваем. Продолжаем жарить, периодически довольно часто перемешивая до полного испарения жидкости из сковороды.

У нас это занимает минут , но время может варьироваться в зависимости от диаметра сковороды и особенностей вашей плиты. Когда вся жидкость испарится и цвет моркови потемнеет, выключаем плиту и даём морковной массе остыть. В принципе уже готово и можно есть, но просто разложить массу ложкой по тарелкам не так интересно, да и выглядит кашей, а не лакомым десертом.

индийская кухня рецепты морковная халва

Поэтому выкладываем остывшую морковную массу на поднос или плоское блюдо и лопаткой формируем пласт толщиной ,5 сантиметра. Пласт этот слегка спрессовываем той же лопаткой. Разрезаем индийскую халву из моркови на небольшие кусочки посмотрите наш видео-рецепт! Украшаем каждый кусочек орешком и отправляем поднос с десертом в холодильник часа на или до завтрашнего дня. Морковная халва слегка застынет, так что возможно будет подцепить кусочек лопаткой для торта или ножом, взять кусочек рукой, но лучше всё же есть халву ложечкой, потому что масла там немало.

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей! Холодные закуски и салаты 2. Блюда из мяса и птицы 4. Рыбные блюда и блюда из морепродуктов 5. Гарниры и блюда из овощей 6. Пироги и пирожки 7. Торты и десерты 8. Варенья и соленья 9. Возможно, это вам тоже понравится: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

индийская кухня рецепты морковная халва

Видео рецепт

домашние рецепты шоколадной халвы с фото

халва рецепт промышленного производства

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожное кольцо рецепт
  • мастер класс как приготовить карамель
  • сырники в пароварке рецепт с фото
  • масляный бисквит рецепт для 3 д торта
  • как приготовить безе с 4 белков с фото
  • рецепт творожно бананового пирога

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирен из Аза says:

      Хм, осталось на рынке на кальмаров поохотиться. А брокколи я очень люблю.

    • Индивидуалка Эмилия из Надежда says:

      cкажите , а молочную смесь можно заменить мукой?

    • Красотка Нонна из Ирина says:

      На здоровье!

    • Индивидуалка Юля из Белла says:

      Poklonnik iz Madrida!

    • Красотка Ирма из София says:

      Хотя лепила я розочки долго, с постоянными отвлечениями на 2-х летнего ребенка. Мой своет будет: раскатывать сразу не всю мастику, а половинку, т.к. она быстро сохнет и становится не такой эластичной.