Ликер сливовый домашний рецепт




ликер сливовый домашний рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

ликер сливовый домашний рецепт

Полный рецепт

Одним из лучших десертных спиртных напитков является домашний ликер из сливы. Его подают при комнатной температуре к сладким блюдам или кофе.

Дальше мы рассмотрим классический рецепт и технологию приготовления этого простого вкусного ликера. Его может сделать любой желающий, из ингредиентов понадобятся лишь сливы, сахар и алкогольная основа. Для сливового ликера подходят спелые лучше даже переспелые плоды любого культурного сорта, например, венгерка, ренклод, яичная или мирабель. Водку в рецепте можно заменить самогоном двойной перегонки, коньяком, ромом или разбавленным до градусов этиловым спиртом. Советую использовать только качественную алкогольную основу, иначе ликер получится невкусным.

ликер сливовый домашний рецепт

Мякоть вместе с кожурой измельчить до однородной кашицы. Это можно сделать деревянной скалкой, миксером или мясорубкой. Готовый ликер процедить через марлю, затем профильтровать через несколько слоев ваты, чтобы он стал прозрачным. Разлить напиток в бутылки и плотно закрыть пробками. Хранить в подвале или холодильнике. Срок годности до 2-х лет. В итоге получается примерно 1. В зависимости от сорта плодов напиток имеет красивый желтоватый или янтарно-коричневый цвет с ярко выраженным ароматом и вкусом сливы.

Сделала две порции, в одной банке сливу измельчила венчиком, в другой мялкой раздавила. А мякоть надо отжимать? После 2 дней пребывания в теплом месте мякоть начала бродить. Нужно ли перемешивать в процессе настаивания? Это плохо, но не критично. Добавьте больше водки и перемешайте. Встряхивайте раз в сутки во время настаивания. Вес сливы 2 кг, имеется в виду уже без косточек или с косточками? Обязательно хранить в прохладном помещении? Просто в буфете не подойдет? Как понять, что он готов и не закис до этого писала про проблему с закисанием?

ликер сливовый домашний рецепт

Пузырей вроде нет, но при открытии был душок аммиачный? Пены нет, значит не закис. Перелейте его в другую банку и пусть постоит пару минут открытым, чтобы запах выветрился. Внешний вид зависит от сорта и спелости слив. У вас он довольно густой получился. У меня было две партии. В одной банке сливу мяла блендером, в другой помяла мялкой. Первую банку еле процедила, очень много мякоти. Вторая банка легко процедилась, отжимки из обоих банок оставила в марле в дуршлаге, оттуда ещё отцедилось.

Из каждой банки получилось по два литра ликера. На вкус сливовый сок с запахом сливы, алкоголь на вкус не чувствуется совсем. Но потом наступает опьянение довольно таки сильное. Второй день четвертого пункта, то есть смешал однородную кашицу с сахаром и поставил в теплое, солнечное место, сверху образовалась плесень чуть-чуть , это нормально, или что-то надо делать???

В общем стоит настаивается уже 10 дней, один раз в день перемешиваю бутыль, но крышку не открываю. Вся кашица из слив после перемешивания подымается вверх, а внизу остается жидкость сливового цвета, Так и должно быть?

ликер сливовый домашний рецепт

Какой крепости получается ликер? Можно ли заливать чистым спиртом? Почему обязательно перетереть, а не резать на мелкие кусочки? Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.

Видео рецепт

как приготовить ликер в домашних условиях из ананаса

ликер шери из черноплодки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт коктейлей для похудений гербалайф
  • светлое пиво капитана ромси 3.3.5 рецепт гайд
  • простой рецепт засолки скумбрии с лимоном
  • рецепт хвороста с водкой воздушный
  • рецепты браги для самогона из кампотов
  • рецепты молочных коктейлей с фото для детей

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Инна says:

      А слои – как разложишь. Я вот особо не старался, не тот рецепт, чтобы выделываться. :)

    • Красотка Тамила из Регина says:

      просто изумительно,обязательно приготовлю,только как сделать такую шикарную розу?

    • Индивидуалка Римма из Виктория says:

      “с начинкой из рассольного сыра” Админ,а что это за сыр такой? Тот что указан у Вас в рецепте “имеретинский”?Просто первый раз слышу о таком.Т.е. по сути вопрос такой:вид сыра,его плотность как то влияет на вкус?Я так понимаю рассольный сыр -это более солёный что ли.

    • Индивидуалка Богдана из Ксюша says:

      Беру на заметку.

    • Красотка Мария из Изабелла says:

      Lillija, можно взять любые сухие дрожжи.