Как приготовить чебуреки с водкой




как приготовить чебуреки с водкой
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить чебуреки с водкой

Полный рецепт

Рецепт чебуреков хранится и передается по наследству в каждой семье тюркских и монгольских народов. Традиционно готовится такая выпечка из тонкого теста на чебуреки на водке, с начинкой из мяса и репчатого лука на сковороде. При правильном приготовлении тесто получается хрустящее, а начинка сочная и мягкая.

Но не только с мясом готовятся чебуреки, но и с творогом, фруктами. Да и сам мясной фарш используется свиной, говяжий, телячий или куриный. Особенное тесто для чебуреков с водкой выходит, если последнее добавить при замесе качественное и в небольшом количестве. Для начала приготовьте тесто.

как приготовить чебуреки с водкой

В любой удобной емкости соедините холодную воду, растительное масло, водку, сахар и соль. Порционно добавьте просеянную муку. Месите, пока тесто не отстанет от рук. Сформируйте гладкий однородный ком, уложите его под пленку. Оставьте на столе на полчаса. Очистите и сполосните крупную луковку. Меленько ее нарежьте ножом. Подлейте пару ложек холодной воды. Чуток подсолите и хорошенько перемешайте массу.

Тесто разрежьте на несколько частей. Каждую по очереди раскатайте в тоненький пласт. Из оставшихся обрезков теста также можно сделать заготовки. Для этого их помните руками, чтобы создать единый ком теста. На все круги выложите понемногу мясного фарша с луком. Лучше выложите на половинки. А второй половинкой круга прикройте фарш. Так получился полукруг, внутри которого начинка. Чуть прижмите края пальцами. Прищепните вилкой или специальным приспособлением для формования чебуреков и вареников.

как приготовить чебуреки с водкой

Слепленные чебуреки следует сразу пускать в дело. Жарить или замораживать впрок. Иначе мягкий и сочный фарш размягчит тесто и вылезет. Тогда пожариться полуфабрикаты уже не удастся. Заварное тесто отличается от обычного более тягучей и упругой консистенцией. Его можно раскатать в очень тоненький пласт. И быстро приготовить полуфабрикаты для последующего обжаривания. Изделия выйдут с необычно хрустящей корочкой и нежной начинкой.

В эмалированную миску вылейте кипяточек. Добавьте сливочное маслице, сахар и пару щепоточек соли. Влейте водку и насыпьте ровно половину муки. Замесите тесто лопаткой, чтобы не обжечь руки. Затем оно будет уже теплое, а не горячее. Оставьте его под пленочкой на столе. Репчатый лучок нарежьте меленько. Или нарежьте на крупные куски и в блендере превратите в кашицу.

Смешайте мясной фарш, лук, немного соли и сливки. Масса должна быть однородной. Вырежьте заготовки в виде обычных кругов. На них уложите начинку. Закрепите края обычной вилкой или вручную сделайте витую косичку. На сковородке или лучше в сотейнике нагрейте растительного маслица — около стакана.

как приготовить чебуреки с водкой

Поочередно аккуратно уложите полуфабрикаты в кипящее масло. Обжарьте с двух сторон до румяной золотой корочки. Для жаренья чебуреков используется много масла. Чтобы изделия не были жирными, после обжаривания выложите их на слои бумажного полотенчика.

Видео рецепт

рецепт хвороста хрустящего на водке

как приготовить хворост с водкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт 10 головок чеснока 10 лимонов 1 литр меда
  • рецепты алкогольных цветных коктейлей
  • рецепт молочного киселя и сиропа
  • рецепт торта французский коктейль
  • рецепты с морским коктейлем нужно ли удалять наледь
  • рецепт 10 головок чеснока 10 лимонов 1 литр меда

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инга из Виктория says:

      Легко и вкусно! И как раз рыба есть)

    • Индивидуалка Эллина из Роксана says:

      Спасибо Администратор!!!! Все просто супер!!

    • Красотка Ирма из Ольга says:

      Kimosabe, вы правда думаете, что есть овощи вместо мяса – это дико накладно? ;)

    • Индивидуалка Ирина из Доминика says:

      Обалдеть!!! Хорошо, что духовка не работает, я не пережила бы террор, задача теперь из непосильных..удержаться..не показать ему рецепт...иначе вся наша совместная диета пойдет куда подальше...правда зато духовка мигом заработает :))))))))))). Спасибо за рецепт и великий соблазн, Администратор! Я в восторге! ;)

    • Красотка Антонина из Майя says:

      Администратор, извините, если вопрос покажется глупым. Я сделала по этому рецепту горбушу, получилось очень вкусно, спору нет. Но не опасно ли то, что рыба по сути осталась сырой, ведь солится свежая рыбка. Ведь в мясе могут быть и паразиты, неизвестно, проходит ли над этим контроль. Или в случае морской рыбы опасаться нечего?