Брага для самогона на сырых дрожжах рецепт




К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

Пошаговая готовка

Даже тут на пикабу есть несколько постов о том, как ее делать различными более-менее информативными способами. Не буду оспаривать те или иные посты, просто, попробую обобщить и, несколько, дополнить, обратив внимание на некоторые нюансы и технические моменты, чтобы они не стали граблями при вашем первом опыте приготовления браги для самогона.

Некоторое сырье надо для этого определенным способом обработать, чтобы несъедобные для дрожжей сахара стали съедобными. Например, зерно и картофель богаты крахмалом, не съедобным для дрожжей, но который после определенной термической обработке и ферментации превращается в сахара, и уже после этого можно добавлять дрожжи.

И, естественно, технически проще всего работать уже с готовым сахаром. Ну, во-первых, все упирается в себестоимость, так как 1 кг сахара до революции, например, в несколько десятков тысяч раз стоил дороже, чем 1 кг зерна, он и сейчас дороже в несколько раз, если сравнивать оптовые цены. Во-вторых, разное сырье вносит свой вкусовой и ароматический вклад в готовый продукт, а сахар достаточно нейтрален. И, если вы решите сделать в домашних условиях тот или иной дистиллят, то в первую очередь посмотрите, из чего его делают на родине.

Так что сделать из сахарной браги коньяк, напихав для ароматики изюма в сухопарник у вас не получится. Ром, тоже, кстати, из коричневого сахара не выйдет. В данном посте описывать виды различных браг не будем, там так на начальном этапе понимания процесса обилие информации только запутает может, отдельно сделаю статью о зерновых видах и фрутовых , а просто разберу моменты, как сделать сахарную брагу, чтобы она отыграла быстро и максимально выбродила с минимальным количеством не нужных нам сивушных примесей.

Главные ингредиенты для сахарной браги, без которых ничего не получится, это сахар, дрожжи и вода. Казалось бы, чего сложного? Всего-то - взять на каждый килограмм сахара несколько литров воды и пачку дрожжей, размешать всё это, подождать неделю, может две, да и перегнать. Если кто-то думает именно так, то он не ошибается по большому счёту, можно и так, и что-то наверняка получится, и результат, возможно, вполне вас устроит, но есть и более научный подход к изготовлению одного из самых распространённых и простых алкогольных напитков домашнего приготовления.

Приготовив напиток по далее приведённым рекомендациям, вы получите более качественный и вкусный напиток. Собственно основной рецепт браги из сахара сводится к пропорции: Брага такая спокойно отбродит и набродит сколько положено. Все остальное - это ускорение брожения или уменьшение нежелательных примесей. При превышении данного порога, дрожжи перестают есть сахар и умирают. Из 1кг сахара получается 0,61 АС абсолютного спирта.

При уменьшении количества воды или увеличении сахара, дрожжи просто умрут, не успев переработать весь сахар в браге, что уменьшит выход самогона при перегоне и ухудшит его качество, так как не переработанный сахар даст продукту неприятный привкус. Вода имеет большое значение в изготовлении алкогольных напитков домашнего приготовления, в том числе и браги.

Теплую воду из под крана категорически не рекомендую использовать , так как ее в подавляющем большинстве хлорируют. Так что, если вы решили использовать воду из под крана, то используйте холодную. Если у вас водопроводная вода не хлорируется, и в тоже время соответствует всем показателям и нормам питьевой воды, то вы смело можете без предварительной подготовки использовать эту воду.

Видео рецепт

разные рецепты браги для самогона

рецепт изготовления питьевой браги

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты приготовления изысканного кофе
  • как приготовить компот из домашней сливы
  • как приготовить смузи эктор
  • фото коктейлей алкогольных с рецептами
  • рецепты коктейлей с мороженым
  • рецепта коктейлей с текилой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Каролина из Арина says:

      Красотулька тортик!!! Цвета такие вкусные, сочные!!! Сама нежность!

    • Индивидуалка Тамила из Полина says:

      И поэтому, с одной стороны, хочется чего-нибудь душевного. С другой стороны, изысканного и необычного. А с третьей стороны, не хочется, в отличие от Оли, долго колдовать у плиты.

    • Индивидуалка Татьяна из Юлия says:

      Сделаю такую закусь к новогоднему столу и, кстати, с зернышками граната вместо икры действительно вкуснее

    • Индивидуалка Иветта из Майя says:

      Суп выглядит очень соблазнительно. Я даже предугадываю его вкус и запах. Надо будет сделать на выходные. А в компанию к нему приготовлю бириани с креветками.

    • Красотка Астра из Веста says:

      :)