Тушенка с говядиной рецепт




тушенка с говядиной рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

тушенка с говядиной рецепт

Пошаговая готовка

Тушенку используют для приготовления вторых и первых блюд в тех случаях, когда не хватает времени или возможности готовить из свежего мяса. Для приготовления тушенки в домашних условиях используют свежее филе говядины. Замороженное мясо для этого абсолютно не подходит. Говядина не содержит достаточно жира, поэтому добавляют свиное сало. Тушенку из говядины готовят в пароварке, банках, скороварке, автоклаве, духовке, мультиварке и т. Консервировать тушенку лучше в литровой или пол-литровой стеклянной таре, которую закатывают железными крышками.

Стеклянную тару и крышки предварительно стерилизуют в духовке или над паром. Чтобы тушенка хранилась долго, вся посуда должна быть стерильной. Говядину нарезают крупными, одинаковыми кусками, солят и перемешивают. На дно банок выкладывают перец горошком и лавровый лист. Банки заполняют мясом и добавляют внутренний жир или сало. Заполненные банки прикрывают жестяными крышками и выставляют на противень, засыпанный крупной солью.

тушенка с говядиной рецепт

Противень отправляют в разогретую до С духовку на два часа. Затем тушенку вынимают и закатывают стерильными крышками. Банки и крышки простерелизуйте в духовке или над паром. Стерильную тару хорошо обсушите. Свинину и говядину помойте под краном, обсушите и порежьте небольшими брусками.

Сало нарежьте тонкими ломтиками. Лук освободите от шелухи, и нашинкуйте его тонкими четвертькольцами. Морковку очистите от кожуры, помойте и порежьте тонкими брусками. На дно каждой банки положите лавровый лист, немного соли, перец горошком, зубок чеснока и пару ломтиков сала.

тушенка с говядиной рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Надежность! При правильной консервации продукт может сохранять свои вкусовые качества на протяжении долгого времени. В 1966 году в НИИ СССР была доставлена банка тушенки с датой консервации 1916 года. Проведенный анализ показал, что несмотря на полувековой срок мясо полностью пригодно в употребление.

Влейте совсем чуть-чуть бульона. Плотно уложите в банки куски мяса. Закройте стеклянную тару крышками и поставьте ее в скороварку. Налейте воду, чтобы она доставала до плечиков банок.

Поставьте скороварку на огонь. Как только вода закипит, скрутите огонь до минимального и оставьте вариться на три часа. Пароварку открывайте только после полного остывания. Если вы это сделаете сразу, банки лопнут от перепада давления. Помойте и высушите насухо бумажными полотенцами говядину.

Нарежьте мясо вдоль волокон достаточно крупно. Выложите все в миску, поперчите, посолите и перемешайте. Свиное сало порежьте небольшими ломтями. Литровые банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте в духовке или над паром. Крышки так же необходимо стерилизовать. Стеклянную тару хорошо просушите. На дно каждой банки положите лавровый лист, по три ломтя сала и по 10 горошин черного перца. Затем выложите плотно мясо, слегка его утрамбовывая.

тушенка с говядиной рецепт

Банки не должны быть заполнены доверху. Накройте банки с говядиной жестяными крышками и придавите их грузом, чтобы в процессе кипения они не поднимались. Поставьте посуду с мясом в холодную духовку. Разогрейте ее до того момента, когда содержимое в банках начнет кипеть и уменьшите температуру до минимума. Тушите мясо около шести часов.

Видео рецепт

рецепт макаронный суп на говяжьей тушенкой

рецепт перлового супа с тушенкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт грибной подливы с мукой
  • рецепт шоколадной глазури без молока и сметаны
  • рецепт домашнего лечо из перцев
  • как приготовитьперцовую пасту на зиму
  • как приготовить крабовый соус
  • как приготовить соус к фри

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Оксана says:

      я такой варю своему малышу,только не пасирую овощи а просто кладу в воду с картошкой. Едим с удовольствием

    • Красотка Света из Алина says:

      А еще вместо сахарной подры можно ещё горячий манник сверху намазать вареньем.Оно впитается немного и будет ещё вкуснее!

    • Индивидуалка Наталия из Надежда says:

      Все верно, это роллы.:-)))) И на настоящий рецепт я не претендую, поэтому и указано по - домашнему! Спасибо за совет.

    • Красотка Алиса из Нонна says:

      Вкусно!Нам с мужем очень понравилось!Супчик питательный,а главное очень быстро готовится и ингредиенты всегда найдутся в доме любой хозяйки! Спасибо за рецепты!

    • Красотка Анастасия из Лариса says:

      И блюдо быстрое и вкусное!