Рецепт повидла из ранеток на зиму




Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Мелкие, ароматные яблочки — ранетки, можно встретить в садах многих дачников. Этот сорт пользуется большой популярностью, так как зимние заготовки из этих яблок получаются просто замечательные.

Компоты, варенья, джемы, повидла — все это можно приготовить из райских яблочек. Но сегодня мы поговорим о заготовке повидла из ранеток. Его нежная консистенция не оставит никого равнодушным. Способов приготовления этого десерта может быть несколько. Ознакомившись с материалами этой статьи, вы сможете определиться с удобным и приемлемым именно для вас вариантом.

Ранетки, неважно где вы их взяли, в магазине, на рынке или с собственного приусадебного участка, необходимо обязательно вымыть. Лучше всего замочить яблочки в теплой воде на полчаса. После этого каждый фрукт промывают губкой и ополаскивают чистой проточной водой. В зависимости от рецепта, яблоки режут на половины или оставляют целыми. Повидло по своей консистенции — густая пюреобразная масса. Чтобы ее добиться, яблоки предварительно разваривают до рыхлости, а затем перетирают до однородности.

В пюре добавляют сахар, и уваривают повидло до готовности. О том, что десерт пора снимать с огня говорит его консистенция. Повидло должно держаться на ложке и не стекать с нее. Так как доведенная до готовности масса довольно густая, особое внимание уделяют постоянному перемешиванию продуктов, не допуская пригорания.

Яблочки, 1,5 килограмма, в зависимости от их размера, можно использовать целиком или разрезать на несколько частей. Чистить кожуру и вырезать сердцевинку не нужно. Плоды складывают в кастрюлю и заливают 1,5 стаканами воды. Сверху обязательно миску накрывают крышкой, и ставят ее на огонь.

Уже через 15 минут яблоки извлекают шумовкой и перекладывают их на сито. Перетирать фрукты лучше в горячем виде, используя ложку или деревянную лопатку. Жидкость, в которой варились ранетки, процеживают, заправляют сахаром и пьют, как компот. В пюре, полученное из яблок, добавляют грамм сахара и хорошенько перемешивают.

До готовности повидло доводят на минимальном огне. Обычно, уже через 20 минут, масса становится густой и ее можно фасовать по банкам. Лучше использовать тару небольшого объема грамм. Перед использованием ее моют и обдают кипятком. Чтобы добиться максимальной стерилизации, баночки пропаривают над паром 15 минут. Если же хранить повидло планируется не очень долго, то обработка тары кипятком будет вполне достаточна. Варят такое повидло, как и в предыдущем случае, на огне, но вот яблочки предварительно запекают в духовке.

Время тепловой обработки — минут. Чтобы ускорить этот процесс, ранетки можно разрезать пополам, и выложить их в один слой срезом вверх. Если ранетки очень сочные, то воду не добавляют, а если сухие, то льют 50 миллилитров жидкости, не больше.

Видео рецепт

повидло из красной смородины рецепт

рецепт повидла из антоновки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт очень вкусной грибной икры
  • томат паста рецепт
  • рецепт приготовления аджика для консервирования
  • рецепт варенья из клубники с мятой и лимоном
  • рецепт варенья из малины
  • рецепт тушенки из баранины в автоклаве

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльвира из Катя says:

      Шашлык из семги по Вашему рецепту обязательно приготовим, я как раз думала, что просто семга, запеченная на гриле, это вкусно, конечно, но какой-то изюминки не хватает. В Вашем рецепте увидела то, что нужно, спасибо.

    • Красотка Диана из Наталия says:

      Я делаю её так: беру нежирную говядину, нарезаю её на кусочки с палец толщиной, натирау специями и ставлю на ночь (иногда день/два) в холодильник чтобы промариновалось. Это удобно если я знаю что готовить буду через два дня.

    • Красотка Жанна из Юля says:

      Спасибо Администратор за вкусный рецепт.:))))))

    • Индивидуалка Глория из Богдана says:

      Администратор, спасибо за такой вкусный и красивый десерт!

    • Индивидуалка Сюзанна из Наталия says:

      Администратор, я восхищаюсь Вашим талантом! Такая красота!!! И все очень просто, и очень-очень вкусно. Большое спасибо!