Как приготовить соус из шампиньонов




Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

Полный рецепт

Грибной соус , особенно из шампиньонов, является отличным вариантом добавки к гарниру. По непередаваемому вкусу она вполне может посоревноваться с мясными блюдами. В качестве главного ингредиента лучше выбирать столь обожаемые хозяйками шампиньоны или вешенки. Хотя вкус подливки нисколько не испортится, если использовать другие виды лесных грибочков.

Подлива из шампиньонов изумительным образом дополняет различные гарниры: Рецепты по приготовлению такой заправки существуют самые разнообразные. Стоит разобрать базовые, наиболее популярные из них. Освоив подобные рецепты, любая хозяйка сможет экспериментировать, несколько менять принцип приготовления, добавляя ингредиенты, и создавать свой кулинарный шедевр. Самым простым рецептом грибного соуса из шампиньонов является сливочно-сметанная подлива с мукой и поджаркой из лука и морковки.

Готовится она крайне быстро и не требует много продуктов. А еще ароматная смесь обязательно придется по вкусу худеющим людям: Грибной соус из шампиньонов со сметаной делается около 35 минут 10 — подготовка и 25 минут — непосредственное приготовление блюда. Вначале стоит подготовить все продукты. Морковь промываем, очищая от грязи, снимаем кожицу. С лука также снимаем шелуху. Грибы если они свежие следует очистить от тонкой пленочки. Она придаст заправке нежелательную горечь, поэтому лучше ее удалить.

Моем шампиньоны в проточной воде и откидываем на дуршлаг. Если используется не обычная сметана, а сливочно-сметанный соус, то стоит заранее приготовить его. Морковку измельчаем на терке. Репчатый лук мелко нашинковываем. Некоторые хозяйки любят его измельчать в блендере — стоит делать так, как нравится. Отправляем морковь и лучок на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Оставляем жариться на малом или среднем огне, периодически помешиваем. Дожидаемся, пока лучок станет полупрозрачным, а морковь отдаст свой сок. Главное, чтобы поджарка не сгорела! Тонкими пластинками или брусочками нарезаем грибы. А как только овощи будут в состоянии полной готовности, добавляем к ним на сковороду измельченные шампиньоны. Огонь нужно сделать поменьше. Обжариваем до золотистого оттенка, солить, перчить по желанию.

Можно положить различных специй например, куркуму, кардамон, лавровый лист. Следующим этапом является присоединение муки. Пару ложек стоит кинуть на сковороду к прожаренным овощам и грибочкам. Перемешиваем все ингредиенты с шампиньонами, чтобы получилась единая субстанция. Затем вливаем на сковороду кипяченую воду около — мл.

На это потребуется некоторое время. Теперь отсчитываем от момента добавления жидкости на сковороду около 3 — 7 минут и тушим на малом огне. Обязательно пробуем на вкус. Если необходимо, сразу кладем иные специи, соль или перец. Затем можно аккуратно положить 2 — 3 ст. Снова перемешиваем и сковороду с готовящимся соусом оставляем томиться на плите еще на 2 — 3 минуты.

Принципиального отличия здесь нет, каждый готовит, как ему удобнее. Стоит попробовать оба способа и выбрать наиболее понравившийся. Аппетитная и невероятно ароматная сливочно-сметанная подлива из шампиньонов готова к употреблению! Грибная заправка из шампиньонов может готовиться не только со сметаной, но и с молоком. В этом случае она получится более нежной. В отличие от сливочно-сметанного соуса здесь лучше брать деревенское коровье или козье молоко, поскольку оно более жирное и соус выйдет с невероятным вкусом.

Видео рецепт

кислослалкий соус рецепт

рецепт свинины в маринаде: горчица, соевый соус бальзамический

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт выпечки хлеба на ржаной бездрожжевой закваске
  • рецепт лечо из перца и томатов маленькими кусочками
  • как приготовить сомовью икру
  • рецепт варенья из помидор
  • самый быстрый рецепт икры из кабачков
  • промышленные рецепты кондитерская глазурь

  • 5 Комментариев
    • Красотка Тамила из Ада says:

      супеееееееееееееееР!!!!!!!!! я первый раз пробовала у друзей,но со сливками... - было оооооочень жирно... :-((

    • Индивидуалка Каролина из Галина says:

      Админ, у Вас столько интересных статей про пиво написано, но вроде я никогда не наталкивалась на сайте на рецепт приготовления пива. Вы пробовали сами его варить? Если да, можеть поделитесь секретом?!

    • Красотка Гелла из Астра says:

      Спасибо за рецепт. Я кулинар со стажем, но иногда хочется что-то приготовить новенькое. А новое это забытое старое- хорошо что напомнили.

    • Красотка Веста из Кристина says:

      Спасибо за рецепт! Я год назад его нашла, уже делала много раз, все в восторге.Очень хорошее праздничное блюдо!

    • Индивидуалка Эльза из Ксюша says:

      Администратор спасибо большое за новый интересный рецепт! Обязательно попробую приготовить такой салат на зиму.