Как приготовить крабовый соус




как приготовить крабовый соус
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить крабовый соус

Полный рецепт

Задать вопрос мяснику Задать вопрос мяснику. Назад к списку рецептов. Главная страница Рецепты Соусы. Что общего у любимого всей Бразилией стейка пиканья и камчатского краба? Правильный ответ — соус, который мы с вами сегодня приготовим. Пиканью при желании можно заменить филе-миньоном или кострецом, чей нежный вкус будет подчеркнут приятными нотками сливок, масла и орехов.

Итак, в сотейнике растапливаем 50 г сливочного масла и высыпаем туда нарубленный мелкими кубиками лук-шалот — я люблю его за мягкий, сдержанный вкус. Добавляем немного крупной морской соли мы еще посолим в конце, поэтому сейчас не увлекайтесь — если добавить всю соль сразу, большая часть влаги испарится и, постоянно помешивая, доводим лук до состояния полуготовности: Добавляем 1 столовую ложку свежего сока лайма или лимона и половину чайной ложки свежедробленого черного перца.

как приготовить крабовый соус

Перед тем как выдавливать сок, немного покатайте с усилием лимон по столу и только потом разрезайте пополам. Добавляем 70 г хорошего белого вина. Необязательно опустошать запасы вашего винного погреба, но и использовать кислятину за рублей также не стоит. Даем алкоголю выпариться в течение 5 минут. И самое опасное для людей, следящих за фигурой, — г сливочного масла, предварительно нарезанного кубиками. Как только масло растопится, добавляем г уже сваренного мяса камчатского краба. Важно не давать нашему соусу активно кипеть — умеренный жар и слабые бульки необходимы для правильной текстуры.

Доводим соус до готовности в течение 3 минут, периодически помешивая. По консистенции он должен стать как крем. Пробуем соус на соль и добавляем ее, исходя из собственного вкуса. Щедро сервируем соусом наш стейк либо оставляем его рядом в соуснике для подачи. Павел Поцелуев совладелец мясной лавки.

как приготовить крабовый соус

Вырезка Праймбиф Top Choice. Стейк Пиканья Праймбиф Prime. Стейк Филе-Миньон Мираторг Prime. Быстрый способ приготовить тунца. Как запечь великолепный хрустящий бекон в духовке. Универсальный рецепт готовки стейков с винным соусом.

как приготовить крабовый соус

Видео рецепт

чесночный соус к шашлыку рецепты с фото

белый соус для тунца рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из винограда с яблоками рецепт
  • варенье из красной смородины рецепт приготовления
  • как приготовить соус тапинат
  • самый быстрый рецепт икры из кабачков
  • как приготовитьперцовую пасту на зиму
  • варенье из голубики рецепт без стерилизации

  • 5 Комментариев
    • Красотка Милена из Леля says:

      Отличнейший рецепт, непременно сделаю! А делала: творог+кефир (вместо сметаны), базилик, зелёный лук+чёрный перец, можно немного вяленой аджики и 1ё чайн. ложечку оливкового масла. Бесподобно))))) А подружка-армянка на творог выкладывает обжаренные кружки помидор, вот это класс))))

    • Красотка Ксения из Аза says:

      Сейчас не сезон уже, но как нибудь надо попробовать. Спасибо.

    • Красотка Эльвира из Таира says:

      У Чехова есть рассказ “Глупый француз” ,как раз для Ваших заметок))))

    • Индивидуалка Флора из Наталия says:

      Обязательно приготовлю, спасибочки большое за рецепт!

    • Красотка Мария из Дайна says:

      даже задумалась о том, правильно ли я веду себя с официантом :)