Как приготовить круассаны пошаговый рецепт




как приготовить круассаны пошаговый рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить круассаны пошаговый рецепт

Полный рецепт

Приготовление классического слоёного теста часто бывает причиной ночных кошмаров даже у бывалых пекарей. Этот рецепт круассанов не потребует от вас особых навыков и позволит сохранить время и силы, а в результате вы получите мягкое слоёное лакомство, тающее во рту.

Начните с замешивания дрожжевой основы. Подогрейте молоко, убедившись, что оно не такое горячее, чтобы убить дрожжи, но достаточно тёплое, чтобы их активировать. Растворите в горячем молоке сахар и разомните свежие дрожжи. Оставьте смесь в тепле на время приготовления второй части теста. Смешайте просеянную муку со щепоткой соли и добавьте к ней кусочки ледяного масла. С помощью ножа или блендера превратите всё в крошку. Влейте дрожжевой раствор к крошке из муки и масла, перемешайте всё ложкой.

как приготовить круассаны пошаговый рецепт

Старайтесь минимизировать контакт теста с руками, чтобы кусочки масла не таяли. Сформуйте готовое тесто в прямоугольный кирпичик, оберните плёнкой и оставьте в холодильнике на полчаса. Сложите тесто так, как показано на фотографии, чтобы получить кусок первоначального размера. Снова раскатайте тесто и повторите процедуру трижды.

Сперва тесто будет комковатым, но по мере раскатывания-складывания, с помощью капли терпения и небольшого количества муки, оно станет очень податливым и гладким. Все основные манипуляции окончены. Теперь остаётся только ждать. Оберните тесто плёнкой и уберите в холодильник на пару часов или на всю ночь. Такую заготовку можно также заморозить. Каждый из треугольников теперь остаётся свернуть в рулет, двигаясь от основания к верхушке, выложить на противень, смазать яичным желтком или его смесью с молоком и отправить запекаться: Эти простые круассаны получаются очень мягкими и слоёными.

как приготовить круассаны пошаговый рецепт

При желании на этапе сворачивания теста в рулет можно добавить начинку из джема или шоколада. Получай лучшее на почту. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Сложите пласт вдоль пополам.

Лучшее за неделю Просмотры Комментарии. Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите. Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет. Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.

как приготовить круассаны пошаговый рецепт

Видео рецепт

все буде смачно рецепты последних передач круассаны

технологическая рецептура круассанов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты кабачковой закуски на зиму
  • куриный рулет из фарша в духовке рецепт с фото
  • как приготовить куриные рулетики в мультиварке рецепты фото
  • как приготовить лобио простой рецепт
  • бесквітний рулет рецепт
  • тарталетки на новогодний стол рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Римма says:

      Как раз для пасхального стола - выглядит как куличик, специально для любителей мясного:)а внутри заливное:) Супер! Интересно получатся ли такими же аппетитными куличики в формочках для маффинов - хочу попробовать:)

    • Индивидуалка Алиса из Леся says:

      Низкий Вам поклон.В то время как наши граждане (да и я тоже,чего греха таить) любят забегать в Макдональдс и привыкают к быстрой еде и не всегда полезной,Вы,своими стараниями,прививаете нас к нашей культуре, истории кулинарии и просто здоровому питанию.

    • Индивидуалка Руслана из Анита says:

      Ну ничего себе какой вкусный супчик... Первый раз вижу, технологию приготовления такого чеснока! Когда увидела чеснок аж испугалась куда столько? А процедура с запеканием очень интересна.... Суп-ФИШКА! спасибо

    • Красотка Астра из Светлана says:

      Спасибо Админ за такую вкусную прогулку…..Было очень здорово перенестись мысленно в Ноа….)

    • Красотка Роксана из Руслана says:

      Хороший, подробный рецепт для начинающих кулинаров.